Le cotolette di vitello ai funghi sono un piatto molto aromatico e appetitoso. La carne risulta succosa e tenera e i funghi freschi sono un'aggiunta ideale in combinazione con una salsa densa speciale.
È necessario
- - 500 g di vitello
- - 100 g di spinaci
- - 100 g di funghi prataioli freschi
- - 100 g di formaggio
- - briciole di pane
- - sale
- - maiale grasso
- - Farina
- - 1 bicchiere di latte
Istruzioni
Passo 1
Tagliate il vitello a pezzi grossi e batteteli bene con un martello da carne. Impanare ogni cotoletta nel pangrattato e friggere in olio vegetale fino a renderla croccante.
Passo 2
Coprite il fondo di una piccola casseruola con le foglie di spinaci. Distribuire sopra le cotolette cotte. Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli leggermente. Metti i funghi finiti sulle preparazioni di carne.
Passaggio 3
Preparare la salsa a parte. Sciogliere il grasso di maiale in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di farina e la stessa quantità di ketchup, mescolare tutti gli ingredienti con il latte. La prontezza della salsa può essere determinata dalla sua consistenza densa e dall'aroma, che ricorda le noci tostate. È necessario preparare la miscela con costante agitazione.
Passaggio 4
Versare le cotolette con la salsa preparata e cuocere a fuoco lento il piatto per 10-15 minuti. Servire tali cotolette sul tavolo separatamente o con foglie di spinaci stufate. Inoltre, puoi cospargere le fette di carota bollita sul piatto durante la cottura.
