La zuppa può essere di carne, verdura, pesce, zuppa di latte, zuppa di purea e persino zuppa di dessert. Le zuppe si preparano aggiungendo cipolle, carote, alloro, piselli piccanti e dolci per mantenere la trasparenza e conferire buon gusto.
È necessario
- - acqua o brodo 1 l
- - broccoli 200 g
- - patate 2 pezzi
- - carote 1 pz
- - peperone 1 pz
- - funghi 50 g
- - cipolla 1 pz
- - prezzemolo e aneto, olio vegetale, sale, pepe nero macinato a piacere
Istruzioni
Passo 1
Portare a ebollizione l'acqua o il brodo. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, metterle in acqua bollente, cuocere per 10 minuti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le cipolle tritate finemente per 2 minuti. Quindi aggiungere le carote e i funghi tagliati a listarelle nella padella, friggere per 5 minuti.
Passo 2
Risciacquare i broccoli, dividere in infiorescenze, mettere le patate. Quindi lì il peperone tritato finemente, aggiungere i funghi e le verdure fritte, sale e pepe, cuocere per 10 minuti.
Passaggio 3
Alla fine della cottura, mettere prezzemolo e aneto tritati, far bollire, spegnere, coprire e lasciare in infusione per 10-15 minuti.
