La zuppa delle terme è un piatto nazionale armeno. È consuetudine mangiarlo freddo e caldo. Nella calda estate, una ciotola di zuppa fredda è piacevolmente rinfrescante. E in una fredda giornata invernale, le calde "Spa" ti riscalderanno meravigliosamente. Propongo una ricetta di zuppa leggermente adattata alla cucina russa.
È necessario
- -kefir - 1 l;
- - acqua - 0,5 l;
- - panna acida 15% - 200 g;
- - uova - 1 pz.;
- - farina - 2 cucchiai. l.;
- - riso tondo - 100 g;
- - verdure al coriandolo - 30 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - sale - 0,5 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Cuocere il riso finché è tenero.
Passo 2
Mescolare farina, uova, sale, riso e 200 ml di kefir. Mescolare bene fino a che liscio. Assicurati che non ci siano grumi.
Passaggio 3
Mescolare kefir, acqua, panna acida separatamente. Puoi battere con un mixer.
Passaggio 4
Versare il kefir con l'acqua nella miscela di farina di uova. Mescolare bene.
Passaggio 5
Mettere la zuppa a fuoco molto basso. Mescola costantemente la zuppa. Dopo l'ebollizione, cuocere la zuppa per 2-3 minuti. La zuppa si addensa durante la cottura.
Passaggio 6
Friggere le cipolle in olio vegetale. Aggiungere alla zuppa.
Passaggio 7
Tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle anche alla zuppa.
Passaggio 8
Aggiungere il burro prima di servire.
La zuppa più delicata è pronta. Buon appetito!
