La pizza non è il piatto più semplice da preparare, perché richiede determinate abilità nella lavorazione dell'impasto, e le abilità si ottengono solo con l'esperienza. Se padroneggi le basi della preparazione dell'impasto, presto potrai imparare tutte le sottigliezze della sua preparazione. Ci sono parecchie di queste sottigliezze, ma la principale è imparare a "sentire", cioè capire quando è esattamente pronta e adatta alla cottura (abbastanza elastica, morbida o, al contrario, fresca).
È necessario
- Per il test:
- - 600 g di farina
- - 1 cucchiaio. lievito secco
- - 100 g di burro
- - 200 ml di acqua tiepida
- - 1 cucchiaino Sahara,
- - sale qb
- Da riempire:
- - 100 g di formaggio a pasta molle
- - 2-3 pomodori
- - 1-2 zucchine
- - 100 g di piselli verdi
- - 50 ml di olio vegetale
- - prezzemolo, aneto, sale, pepe nero macinato a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere il lievito, lasciar riposare per 10 minuti. Quindi aggiungere il burro fuso, metà della farina e il sale. Aggiungendo gradualmente la farina rimanente, impastare la pasta. Impastare l'impasto con le mani su una superficie infarinata per 5 minuti per farlo rassodare.
Passo 2
Tagliare il formaggio a fette, i pomodori a fette sottili, le zucchine a fette. Stendere l'impasto sottilmente, cospargere con olio vegetale, stendere il ripieno, decorare con erbe aromatiche.
Passaggio 3
Cuocere la pizza in forno preriscaldato per 20-30 minuti.
