Con l'inizio del calore, il corpo umano richiede vitamine. Ecco perché ti offriamo una ricetta per le polpette "primaverili" con acetosa, coriandolo, aneto e prezzemolo. Queste polpette vengono cotte in salsa di senape e panna acida e servite con o senza guarnizione.
È necessario
- • 200 g di carne di maiale;
- • 150 g di petti di pollo;
- • 100 g di champignon;
- • 50 g di cipolle;
- • 2 cucchiai. acqua;
- • 1 mazzetto di cipolle verdi;
- • 5 cucchiai. l. salsa di soia;
- • 2 cucchiai. l. panna acida;
- • 1 cucchiaino. mostarda;
- • 1 mazzetto di acetosa;
- •olio di semi di girasole;
- • verdure di coriandolo, aneto e prezzemolo (a piacere);
- • spezie preferite.
Istruzioni
Passo 1
Macinare tutta la carne insieme alle cipolle in carne macinata. Tagliare i funghi prataioli a cubetti. Tritare le cipolle verdi con un coltello.
Passo 2
Aggiungi cubetti di funghi, cipolle verdi, spezie preferite e 3 cucchiai alla carne macinata. l. salsa di soia. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 3
Formare la carne macinata in polpette grandi quanto una noce. In questo caso è meglio formare con le mani immerse in acqua fredda. Solo in questo modo la carne macinata non si attaccherà alla pelle.
Passaggio 4
Versare due bicchieri d'acqua in un bollitore e portare a ebollizione.
Passaggio 5
Mettere le polpette in una padella dalle pareti spesse e friggere da tutti i lati possibili fino a doratura, usando una grande quantità di olio.
Passaggio 6
Versare l'acqua calda nella padella, coprire la padella con un coperchio e far sobbollire il suo contenuto per 5-7 minuti.
Passaggio 7
Nel frattempo, in una ciotola, unire la panna acida, la salsa di soia rimasta e la senape. Amalgamare bene questa massa e metterla in una padella con le polpette stufate. Quindi coprire di nuovo le polpette nella salsa di senape e panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Passaggio 8
Lavare bene acetosa, prezzemolo, coriandolo e aneto, tritarli finemente al coltello e dopo 10 minuti metterli in padella con le polpette. Portare nuovamente a bollore il contenuto della pentola, quindi spegnere e lasciare in infusione per 5-10 minuti con il coperchio chiuso.
Passaggio 9
Servite le polpette già pronte solo calde. Si consiglia di assumere riso o purè di patate come contorno.
