Se ami la cucina thailandese, ora è il momento di cucinare questo piatto, perché sugli scaffali dei negozi ci sono verdure fresche ed erbe aromatiche: ravanelli, asparagi, aglio orsino. In primavera e in estate, gli involtini thailandesi sono lo spuntino perfetto.
È necessario
- - 100 grammi di cavolo cappuccio bianco
- - 1 carota
- - 100 grammi di legumi
- - 50 grammi di spaghetti di riso
- - 2 spicchi d'aglio
- - 2 cucchiai di salsa di soia
- - 8 pezzi di carta di riso
- - 3 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Prendi una ciotola di medie dimensioni, mettici dentro gli spaghetti di riso e riempila con acqua tiepida (non bollente). Lasciarlo per cinque minuti, quindi metterlo in uno scolapasta. Asciugare, accorciare se necessario, tagliando con un coltello affilato.
Passo 2
Tagliate il cavolo cappuccio bianco e le carote a striscioline, il più sottili possibile. Sbucciamo l'aglio e lo tritiamo finemente, puoi anche usare una pressa per schiacciarlo.
Passaggio 3
Riscalda il wok (o la padella), versaci dentro l'olio vegetale e friggi l'aglio per trenta secondi. Quindi aggiungere carote, germogli e cavolo, soffriggere per circa un minuto, mescolando.
Passaggio 4
Quando le verdure sono quasi fritte, si aggiungono gli spaghetti di riso nel wok, il tutto viene mescolato con molta attenzione. Aggiungete la salsa di soia e togliete subito la padella dal fuoco.
Passaggio 5
Mettere a bagno tutta la carta di riso in una ciotola ampia, immergendo ogni foglia in acqua fredda per mezzo minuto. Trascorso il tempo specificato, disponi i fogli su un ampio tagliere.
Passaggio 6
Mettere il ripieno di verdure al centro di ogni foglio di carta di riso, circa un cucchiaio alla volta. Arrotoliamo buste strette.
Passaggio 7
Versare l'olio vegetale rimanente nella padella e friggere gli involtini su ciascun lato per circa un paio di minuti.
Passaggio 8
Dalla padella, dobbiamo trasferire gli involtini primavera già pronti su tovaglioli di carta o asciugamani e asciugarli. E solo allora li trasferiamo su piatti porzionati, ciascuno con quattro buste. Puoi servire gli involtini primavera con salsa di peperoncino piccante.
