La carne di tacchino è considerata la più dietetica. E se lo cucini in combinazione con la ricotta, ottieni un piatto deliziosamente gustoso e sano con un gusto originale delicato e leggermente piccante.
È necessario
- Serve 4:
- 1 kg di filetto di tacchino
- 200 gr di ricotta grassa
- 2 peperoni dolci di diversi colori
- 2-3 spicchi d'aglio
- prezzemolo e basilico
- olio d'oliva o vegetale
- sale pepe
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo preparando il ripieno. Per fare questo, le erbe e i peperoni devono essere lavati e asciugati con un tovagliolo di carta. Tritare finemente le verdure. Sbucciare i semi e tritarli finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli al torchio. Unire tutti gli ingredienti, mescolare e aggiungere la ricotta. Quindi aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare ancora.
Passo 2
Sciacquare bene i filetti di pollame, asciugarli, strofinarli con il sale e praticare diversi tagli longitudinali. Espandere il filetto in uno strato e, coperto con pellicola, sbattere leggermente. Adagiate il ripieno sul filetto spezzato, in uno strato uniforme e non troppo spesso. Arrotolare in un rotolo e fissare con il filo.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella. Friggere il rotolo su entrambi i lati fino a doratura. Quindi togliere dal fuoco. Mettere il rotolo su una teglia leggermente unta d'olio e cuocere per circa un'ora in forno preriscaldato a 200 gradi.
Passaggio 4
Raffreddare un po' il rotolo finito, togliere i fili, tagliare a porzioni e adagiare su un piatto, decorando a piacere.
