L'asparago è un prodotto unico nelle sue proprietà vegetali. Contiene oltre 100 microelementi utili. È l'aggiunta perfetta a qualsiasi insalata.
È necessario
- Per 1 porzione:
- -1 uovo grande
- -1 e 2/3 tazze di asparagi
- -2 fette di pancetta cotta
- -1/2 cucchiaino senape di Digione
- -1 cucchiaino di olio d'oliva
- -1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- -un pizzico di sale e pepe (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Lessare l'uovo sodo, sbucciarlo e tagliarlo a spicchi. Sciacquare gli asparagi sotto l'acqua corrente e tagliarli a pezzetti.
Passo 2
Metti l'acqua in una casseruola e mettila sul fuoco. Portare a bollore e inserire all'interno gli asparagi, cuocere per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Raffreddare gli asparagi sotto l'acqua fredda e mettere da parte.
Passaggio 4
In una piccola ciotola, unire la senape, l'olio, l'aceto e un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 5
Disporre gli asparagi in modo bello su un piatto da portata e aggiungere gli ingredienti del passaggio 4. Decorare con uno spicchio d'uovo e pancetta.
