L'insalata con pancetta, rucola e asparagi risulta essere molto tenera, croccante e deliziosa. Le spezie utilizzate nella preparazione dell'insalata la rendono straordinariamente aromatica e gustosa.
È necessario
- -5 pomodori freschi
- -300 g di rucola
- -400 g di asparagi
- -350 g di pancetta
- -1 limone
- -4 cucchiai. l. olio d'oliva
- -1 cucchiaio. l. aceto balsamico
- -1 cucchiaino salsa balsamica
- - pepe, sale e basilico a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate gli asparagi, la rucola e i pomodori sotto l'acqua pulita, metteteli su carta assorbente e asciugateli. Mondate le estremità spesse degli asparagi. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Sbucciare il limone, tagliarlo a spicchi, immergere nell'ode, aggiungere l'aceto. Porta questa miscela a ebollizione. Immergere gli asparagi nell'acqua, rabboccando, in modo che non siano nell'acqua. Lessate gli asparagi per 5 minuti, toglieteli e metteteli sotto l'acqua fredda, poi in freezer per 3-5 minuti.
Passo 2
Tagliare la pancetta a fettine sottili, avvolgere le fette di pancetta intorno agli asparagi. Quindi tagliare i pomodori a spicchi.
Passaggio 3
Mettere i pomodori su un piatto, condire con sale e pepe, aggiungere altre spezie. Guarnire con asparagi e rucola, cospargere con olio d'oliva, salsa balsamica, cospargere con basilico essiccato. Mescolare l'insalata. Servite l'insalata preparata con asparagi, rucola e pancetta!
