Gli asparagi di soia sono un prodotto nuovo e insolito sulla tavola di molti russi. Ma puoi cucinare piatti molto gustosi e altrettanto salutari. Gli asparagi di soia sono ricchi di vitamine del gruppo B, tra cui la B9 (acido folico), che è coinvolta nel rinnovamento, nella formazione e nella crescita cellulare, vitamine A, C e PP, potassio, magnesio, zinco, rame. Contiene inoltre 42 g per 100 g di prodotto proteico vegetale, completamente assimilato dall'organismo umano.
È necessario
- 300 g di asparagi di soia secchi;
- 400 g di carote;
- 2 cucchiaini di coriandolo macinato;
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso piccante macinato;
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 4, 5 cucchiai di aceto 9%;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno gli asparagi di soia secchi in acqua fredda per 8 ore.
Passo 2
Spremere gli asparagi ben gonfi e tagliarli a pezzi di 3-4 cm.
Passaggio 3
Pelare e grattugiare le carote fresche.
Passaggio 4
Unire gli asparagi e le carote in una ciotola capiente. Aggiungi loro le spezie: coriandolo, pepe rosso e nero. Agitare.
Passaggio 5
Unire olio vegetale, aceto, zucchero e sale in una piccola casseruola.
Passaggio 6
Scaldare la miscela di olio a fuoco basso per sciogliere gli ingredienti secchi, ma non far bollire.
Passaggio 7
Versare il composto di olio sugli asparagi e sulle carote. Mescolare bene.
Passaggio 8
Metti l'insalata in frigorifero per 8-10 ore, mescola di tanto in tanto.
Passaggio 9
Quando l'insalata è in infusione, puoi servirla in tavola.
