La polpa di zucca è un ottimo ripieno naturale per impasti. La verdura gli darà un gusto originale e un piacevole colore "solare". I panini alla zucca non causeranno difficoltà nella preparazione e diventeranno un'aggiunta straordinaria al tè.
Panini alla zucca: ingredienti
- 200 g di zucca sbucciata;
- art. latte;
- 50 gr di burro;
- 1 cucchiaino scorza d'arancia;
- art. Sahara;
- 250-300 g di farina;
- 10-12 pz. mandorle;
- 1 cucchiaino lievito secco;
- 1 uovo;
- un pizzico di sale.
Come fare i panini alla zucca: una ricetta passo passo
Scegli una zucca matura. La verdura deve essere succosa. Rimuovi il torsolo, ma lascia la pelle per ora. Cuocere a vapore la zucca o cuocerla in forno. Sbucciare e schiacciare la verdura con un frullatore in una purea liscia.
Grattugiare la scorza d'arancia, preferibilmente su una grattugia fine.
Scaldare il latte, ma non farlo bollire. Versare in una casseruola e aggiungere sale, zucchero. Mescolare bene per sciogliere.
Sciogliere e poi refrigerare il burro. Aggiungilo alla formula. Mettere nello stesso posto la purea di zucca e la scorza d'arancia e mescolare.
Setacciare la farina e aggiungerla insieme al lievito alla massa totale. Impastare la pasta. Dovrebbe essere morbido e flessibile alla fine. Per fare questo, impastare l'impasto con le mani. Mettilo a lievitare in un luogo caldo.
Preparare il sito di pasta spolverando la superficie con la farina. Stendere il composto e impastare, solo leggermente. Formate delle palline e mettetele su una teglia. Si consiglia di pre-rivestirlo con carta da forno in modo che i prodotti da forno non si brucino. Un tappetino in silicone può essere utilizzato con uguale successo.
Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere la parte superiore dei futuri panini. Lungo i bordi di ogni pallina, fai 5-6 tagli poco profondi alla stessa distanza.
Attacca le mandorle nel mezzo: imiterà il gambo di una verdura. Rimuovere prima la pelle da esso. Per fare questo, versare acqua bollente sulle noci e attendere almeno mezz'ora. Questo permette di togliere facilmente la buccia alle mandorle sotto l'acqua corrente fredda. Di conseguenza, dai "kolobok" risultarono "zucche"
Fate lievitare i panini per mezz'ora. Non trascurare questo. Quindi l'impasto salirà e diventerà poroso. Di conseguenza, cuocerà più velocemente e in modo più uniforme. Se metti subito i panini in un forno riscaldato, si doreranno sopra e all'interno saranno umidi.
Cuocere i panini alla zucca a 180 ° C fino a doratura. La carne dei prodotti da forno finiti è di un giallo brillante e nella struttura è ariosa.
