I gamberi al cognac sono un piatto facile da preparare, ma molto gustoso ed efficace con cui sicuramente sorprenderete piacevolmente tutti.
Avremo bisogno di: gamberoni senza testa, circa 50 grammi di brandy, panna, insalata mista a scelta, profumi, burro.
Scongelare e pulire i gamberi, togliere l'intestino praticando un'incisione longitudinale sul dorso e metterli da parte per ora. Preparare l'insalata. Condire le foglie di insalata o un mix di insalata già pronto dal negozio con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
Potete aggiungere a vostro gusto fettine di pomodoro ciliegino o peperone rosso tritato, il colore rosso darà un bel contrasto. Puoi sperimentare con il rifornimento.
Ora che tutte le preparazioni necessarie sono state completate, possiamo procedere direttamente alla frittura. In una padella preriscaldata con olio d'oliva, friggere i nostri gamberi finché sono teneri, finché non diventano rossi e si arricciano, sale e pepe.
Versare il cognac nella padella e accenderlo delicatamente. Questo viene fatto in modo che gli alcoli si esauriscano e il gusto e l'aroma di cui abbiamo bisogno rimangano.
Non appena il cognac si sarà esaurito, aggiungiamo la panna e facciamo evaporare leggermente fino a quando non si addensa leggermente. La salsa risultante dovrebbe avere un colore leggermente cremoso e la consistenza di uno yogurt da bere.
Metti un cuscino della nostra insalata al centro del piatto, poi metti i gamberi sui bordi e sopra e versa su ognuno di salsa.
