I ceci (ceci o piselli di agnello) sono usati molto spesso nella cucina spagnola. Può essere in umido, bollito o fritto, ma il risultato sarà lo stesso: un piatto delizioso e molto soddisfacente, adatto alle giornate fredde in cui vuoi riscaldarti e ringiovanire.
È necessario
- Ingredienti per 2 persone:
- - 100gr. ceci bolliti;
- - 75gr. fagioli verdi;
- - un quarto di peperoncino rosso;
- - mezza cipolla piccola;
- - 100gr. spinaci;
- - 100gr. salmone (o salmone);
- - un cucchiaino di curry;
- - pepe e sale;
- - olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
I ceci per questo piatto vanno preparati in anticipo: metteteli a bagno in acqua per una notte, e la mattina dopo portate a bollore in acqua pulita e cuocete a fuoco basso per 1, 5-2 ore. I piselli di agnello non devono essere morbidi, ma devono essere morbidi. Bisogna salarlo una decina di minuti prima della cottura.
Passo 2
Laviamo i ceci lessati e li mettiamo in uno scolapasta.
Passaggio 3
Le verdure devono essere lavate e lasciate asciugare. Lessate i fagiolini in acqua bollente per 5 minuti. Tagliare il peperone a pezzetti, tritare la cipolla, affettare gli spinaci o strapparli con le mani.
Passaggio 4
Friggere tutte le verdure in olio d'oliva finché sono tenere, aggiungere piccoli pezzi di salmone (salmone) e ceci. Pepe, sale, curry. Mescolare e friggere per qualche minuto finché il pesce non sarà pronto.
Passaggio 5
Servire caldo.
