Il pesce circondato da verdure è un piatto sano e soddisfacente per tutta la famiglia. Né i bambini esigenti né i buongustai possono rifiutare un piatto del genere. Sì, e per la vacanza non si vergognerà affatto di presentarlo.
Istruzioni
Passo 1
Scegli un pesce del peso di circa 1 chilogrammo. Può essere un pesce grande o diversi piccoli. Per lo stufato, i pesci con un contenuto medio di grassi, come il lucioperca, il merluzzo o il merluzzo, sono i più adatti. Ma il pesce rosso non è affatto adatto come ingrediente principale. Squamare il pesce, tagliare tutte le pinne, la coda e la testa. Sventrate la carcassa, eliminate le branchie e sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda. Tagliare il pesce a pezzi abbastanza spessi - almeno 4 centimetri.
Passo 2
Pelare 2 carote e tagliarle a striscioline. Tuttavia, puoi tagliarlo in cerchi - non importa. Sbucciare 4 cipolle e tagliarle ad anelli di medio spessore. Scottate i pomodori con acqua bollente e privateli della pelle. Una volta freddo, tagliatelo anche ad anelli. Quindi tagliare a metà tre peperoni e rimuovere i semi. Tagliate i peperoni per il lungo a striscioline sottili. Quindi tritare un mazzetto di prezzemolo. Tagliare un limone a fette.
Passaggio 3
Prendi una pentola smaltata da 4 litri. Versare l'olio vegetale in esso in modo che copra il fondo. Inizia a disporre il cibo a strati. Ogni strato dovrà essere cosparso di condimenti. Qualsiasi condimento di pesce andrà bene per questo piatto. Se contiene poco sale, aggiungere altro sale. Ricoprite ogni strato di pesce con spicchi di limone.
Passaggio 4
Adagiare il pesce nel primo strato, cospargere di prezzemolo. Segue uno strato di pepe. Lo strato successivo sono le carote. E continua a impilare il cibo finché non lo finisci. Ricorda di cospargere ogni strato con il condimento.
Passaggio 5
Versare 150 grammi di acqua in una casseruola, coprire e mettere il pesce e le verdure a cuocere a fuoco medio. Dopo 40 minuti il pesce sarà pronto e potrà essere servito. Quando si sceglie un contorno, dare la preferenza al riso.
