I piatti a base di funghi e verdure hanno sempre occupato un posto d'onore nelle cucine di molte nazioni del mondo. Ti suggeriamo di preparare le braciole ai funghi ostrica. Le costolette sono deliziose, nutrienti e ottime per gli appassionati di vegetariani. Questa è una ricetta molto semplice per un piatto di funghi.
È necessario
- - funghi ostrica (500 g);
- - panna acida mediamente grassa (100 g);
- - testa di cipolla (1 grande);
- - uovo di gallina crudo (1 pz.);
- - farina (96 g);
- - latte (mezzo bicchiere);
- - sale;
- - pepe nero in polvere;
- - olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare le gambe dei funghi. Laviamo i cappelli in acqua corrente, li asciugiamo con tovaglioli di carta. Mettiamo ogni cappello in un sacchetto di plastica e lo battiamo leggermente con un martello.
Passo 2
Macinare la cipolla con un frullatore fino a ottenere una consistenza pappa. Unire la pappa di cipolla con la panna acida e mescolare. Unire i funghi con la panna acida e la marinata di cipolla, lasciarli riposare per circa 20 minuti.
Passaggio 3
Sbattere l'uovo con sale e latte. Quindi aggiungere la farina a loro e impastare l'impasto della pastella.
Passaggio 4
Immergere i cappucci dei funghi sott'aceto nella pastella. Friggere i funghi ostrica da entrambi i lati nell'olio in una padella ben riscaldata. Per evitare che l'olio schizzi e prenda la schiuma, puoi versare un po' di sale nella padella.
Passaggio 5
Le costolette pronte possono essere servite con purè di patate arioso e salsa di panna acida.
