Le costolette di vitello alla cacciata piaceranno sicuramente a tutti gli amanti delle prelibatezze di carne. Il piatto risulta essere molto succoso e aromatico.
È necessario
- - 600 g di vitello
- - 1 cucchiaio. brodo
- - 150 g di petto di pollo affumicato
- - 5 patate
- - diversi champignon o altri funghi
- - mostarda
- - Pepe nero macinato
- - formaggio
- - sale
- - radici aromatiche
- - maiale grasso
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il vitello a piccole cotolette e sbattere con un martello da carne. Strofinare ogni pezzo con sale, pepe nero e infarinare. Sciogliere qualche cucchiaio di grasso di maiale in una padella e friggere le cotolette fino a doratura.
Passo 2
Metti gli spazi vuoti di carne dalla padella su un piatto separato e nel grasso rimanente friggi le patate, tagliate a fette sottili. Tritare il petto di pollo e aggiungerlo alle patate. Inoltre, puoi integrare il piatto con cipolle tritate finemente. Versare il brodo e un po' di vino rosso nella padella. Portare il composto fino a quando è tenero.
Passaggio 3
Mettere le cotolette di vitello in una teglia, dopo averle unte con la senape. Guarnire con un misto di patate e petto di pollo affumicato. Aggiungere spezie e radici aromatiche a piacere. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato finemente e funghi tritati. Cuocere le cotolette in forno per 15-20 minuti.
