La torta meringata al ribes nero è molto gustosa e originale. Chiunque può fare una torta del genere, devi solo seguire le istruzioni.
È necessario
- - zucchero a velo - 80 grammi;
- - due albumi d'uovo;
- - succo di limone, amido - 0,5 cucchiai ciascuno.
- Per il ripieno occorrono:
- - ricotta - 150 grammi;
- - purea di ribes - 100 millilitri;
- - crema al 33% di grassi - 100 millilitri;
- - acqua - 30 millilitri;
- - gelatina - 10 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere gli albumi con il succo di limone per formare una schiuma forte, continuare a montare lo zucchero a velo. Aggiungere l'amido, mescolare con una spatola.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 80 gradi. Sistemare i cestini su una teglia da forno aiutandosi con una sac a poche. Invia al forno. Lascia asciugare i cestini per tre ore. Assicurati solo che la porta del forno non si chiuda completamente.
Passaggio 3
Scongelare il ribes, coprire con lo zucchero, lasciare per mezz'ora. Quindi bollirlo, passarlo al setaccio. Mettere a bagno la gelatina in acqua calda fino a quando non si scioglie Unire al ribes, mettere in frigorifero.
Passaggio 4
Montare la panna in una massa soffice, mescolarla alla massa di ribes. Rimettilo in frigorifero finché non si solidifica.
Passaggio 5
Trasferite la crema congelata in una sac a poche, riempite i cestini preparati. Decorate la torta meringata con le bacche di ribes. Goditi il tuo tè!
