Ribes e ricotta sono un'eccellente combinazione di prodotti che non lasceranno indifferenti i più golosi. Il nome da solo suscita appetito e un'atmosfera familiare e intimità. La torta può essere preparata per una cena di gala.
È necessario
- - 150 gr di burro;
- - 150 zucchero;
- - 300 g di farina;
- - 1 cucchiaio. lievito in polvere;
- Da riempire:
- - 100 g di zucchero;
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaino vanillina;
- - 3 cucchiai. ribes;
- - 2 uova;
- - 250 g di ricotta.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa impastate il burro fuso con lo zucchero e il lievito. L'olio deve sbriciolarsi in piccoli pezzi. Incorporare gradualmente la farina e impastare l'impasto. Dovrebbe risultare elastico, per questo dovrai fare un piccolo sforzo fisico.
Passo 2
Quindi sbattere bene le uova, aggiungere zucchero, ricotta e vanillina. È meglio usare un frullatore che una normale forchetta per mantenere il ripieno uniforme e senza grumi.
Passaggio 3
Lubrificare lo stampo con olio vegetale, coprire il fondo con metà dell'impasto preparato, quindi mettere il ripieno di ricotta. Coprire delicatamente la cagliata con l'impasto rimanente e cospargere con frutti di bosco freschi.
Passaggio 4
Infornare a 200 gradi, cuocere per circa 30-35 minuti e la torta è pronta.
