Il ribes rosso è una bacca popolare che viene spesso coltivata nei giardini domestici. Può essere consumato fresco o aggiunto a vari dolci come le torte salate.
È necessario
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- Per una prova veloce:
- 500 g di farina;
- 300 gr di burro;
- 3 cucchiai Sahara;
- 3 tuorli.
- Per la pasta lievitata:
- 500 g di farina;
- 2 uova;
- 1 bicchiere di latte;
- un sacchetto di lievito;
- 3 cucchiai Sahara;
- un pizzico di sale;
- 70 gr di burro.
- Da riempire:
- 500 g di bacche di ribes rosso;
- 6 cucchiai zucchero granulare;
- 3 scoiattoli.
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Diverse opzioni sono adatte per una tale torta. Per una ricetta più veloce, unire farina e burro ammorbiditi a temperatura ambiente, aggiungere allo stesso tuorli e zucchero. Amalgamare bene il tutto, avvolgere nella pellicola e lasciare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Passo 2
Se amate la pasta lievitata usatela come base. Per fare questo, sciogliere un sacchetto di lievito secco nel latte tiepido. Versare lì il burro fuso, rompere le uova. Aggiungete lo zucchero, la quantità può essere diminuita o aumentata in relazione agli ingredienti elencati, a seconda dei vostri gusti. Aggiungi un pizzico di sale. Quindi iniziare ad aggiungere la farina alla massa. Aggiungere mezzo bicchiere alla volta, mescolando bene per evitare che si formino grumi. L'impasto deve risultare liscio e consistente. Coprilo con un asciugamano e metti la ciotola con esso in un luogo caldo. Se il tuo appartamento è freddo, il contenitore può essere installato in una bacinella con acqua calda. Lasciare l'impasto per 2-3 ore, mescolando ogni ora.
Passaggio 3
Stendere l'impasto finito in uno strato sottile. Adagiatela su una teglia unta e cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. Non dovrebbe rosolare.
Passaggio 4
Nel frattempo occupatevi del ripieno. Lavate i ribes, asciugateli e strofinateli in una ciotola a parte con zucchero a velo. Sbattere i bianchi con un mixer fino a formare una schiuma soffice. In questo caso, aggiungi 1 cucchiaio ciascuno. zucchero a velo per una proteina. Distribuire uniformemente la massa di ribes risultante sulla superficie dell'impasto al forno. Quindi prendete una siringa da pasticceria, riempitela con gli albumi montati a neve e ricoprite la superficie della torta con la crema ottenuta in modo che sembri delle meringhe separate. Rimettere la torta in forno e lasciarla lì per altri 15 minuti alla stessa temperatura. Le meringhe devono essere cotte. Puoi servire un piatto del genere sia caldo che freddo.
