Il segreto principale di questo piatto sono i cetrioli fritti. A prima vista, questa tecnica può sembrare molto inaspettata, ma dopo aver cucinato la zuppa solo una volta, vorrai sicuramente ripetere questo trucco culinario. Le noci tritate finemente saranno un'aggiunta sorprendente.
È necessario
- - 40 g di noci
- - 3 piccoli cetrioli freschi
- - 1 radice di zenzero
- - 1 testa di cipolla
- - 2 spicchi d'aglio
- - 1 rametto di menta (o mazzetto)
- - 2 rametti di basilico
- - 1 radice di prezzemolo
- - pepe bianco macinato
- - sale
- - 3 foglie di alloro
Istruzioni
Passo 1
Versare 500-600 ml di acqua in un pentolino. Aggiungere basilico, radice di prezzemolo, menta, alloro, radice di zenzero, aglio tritato. Portare la miscela a ebollizione.
Passo 2
Non appena il composto bolle, aggiungere le cipolle, tagliate a semianelli sottili, al brodo di erbe. Salare il liquido a piacere e aggiungere il pepe bianco.
Passaggio 3
Tagliare la buccia ai cetrioli. Tagliare la polpa a cubetti o anelli. Friggere il pezzo in olio vegetale o d'oliva. Durante questo processo, aggiungi le spezie a piacere: pepe bianco macinato e aglio tritato.
Passaggio 4
Friggere i cetrioli per 5-6 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il brodo di erbe al contenuto della padella. Portare la miscela a ebollizione.
Passaggio 5
Macinare la zuppa finita in un frullatore. Dovresti avere una consistenza di purea. Le noci possono essere aggiunte durante il processo di triturazione o appena prima di servire. Puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt naturale in ogni piatto.
