Una tale zuppa diventerà una piacevole varietà tra le zuppe di routine già annoiate. Il grano saraceno contiene molti elementi utili al nostro corpo e la combinazione di cetrioli sottaceto e grano saraceno nella zuppa garantisce uno straordinario gusto interessante.
È necessario
- - 5 patate piccole;
- - 1 testa di cipolla;
- - 1 carota;
- - una manciata di funghi secchi;
- - 3 cetrioli sottaceto;
- - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- - circa 100 g di grano saraceno;
- - Ghee per friggere);
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 1 mazzetto di prezzemolo;
- - Foglia d'alloro;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Immergere i funghi secchi in acqua calda e lasciare per 1-1,5 ore. Se non ci sono quelli secchi, puoi usare i funghi freschi.
Passo 2
Cuocere il brodo di pollo. Tieni presente che in seguito aggiungeremo i cetrioli sott'aceto lì, quindi è necessario aggiungere pochissimo sale al brodo.
Passaggio 3
Lavate i funghi, tritateli finemente e metteteli nel brodo.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere le cipolle nel burro chiarificato. Dopo la frittura, la cipolla dovrebbe diventare dorata. Quindi aggiungere le carote grattugiate e friggere di nuovo. Metti anche questa frittura nel brodo.
Passaggio 5
I cetrioli sottaceto sono i prossimi. Strofinarli su una grattugia grossa, friggere nel burro chiarificato per 3 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 3 minuti. Mettere tutto il composto nel brodo.
Passaggio 6
Sciacquare bene il grano saraceno e friggerlo in una padella asciutta. Il grano saraceno dovrebbe avere un aroma gradevole e il cereale stesso dovrebbe scurirsi leggermente a causa di tale frittura. Tritare finemente le patate e inviarle alla zuppa insieme al grano saraceno.
Passaggio 7
Tritare le erbe. 2 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungetela, così come la foglia di alloro. Servire con panna acida.
