Charlotte è tradizionalmente a base di mele. Voglio presentarvela sotto una luce leggermente diversa. Infornare la charlotte di semolino con prugne caramellate. Non ho dubbi che il piatto piacerà a molti.
È necessario
- - prugne - 300 g;
- - zucchero - 200 g;
- - zucchero a velo - 3 cucchiai;
- - rum - 3 cucchiai;
- - cannella in polvere - un pizzico;
- - farina di frumento - 70 g;
- - semola - 70 g;
- - burro - 200 g;
- - uovo - 3 pezzi;
- - lievito per impasto - 1 cucchiaino;
- - vanillina - 1 g.
Istruzioni
Passo 1
Versare le prugne con acqua bollente, sciacquare e poi unirle allo zucchero a velo. Mescolare bene questa miscela. Quindi aggiungere rum o cognac lì. Lasciare la frutta secca così com'è per circa 60 minuti. Durante questo periodo, le prugne sono sature di una sorta di marinata.
Passo 2
Nel frattempo, sbattere le uova crude con un frullatore. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Dividilo in 2 parti uguali, una delle quali aggiungi alla massa di uova insieme alla vaniglia e 100 grammi di zucchero semolato. All'impasto ottenuto aggiungete anche il lievito, la semola e la farina di frumento. Mescola tutto come dovrebbe.
Passaggio 3
Mettere il burro rimasto in una padella vuota. Quando sarà completamente sciolto aggiungete lo zucchero semolato rimasto. Metti la massa di crema di zucchero risultante sul fuoco e scalda fino a formare il caramello.
Passaggio 4
Mettere le prugne imbevute di rum in una padella con il caramello. Tenere questa miscela sul fuoco per diversi minuti. Così, la frutta secca viene caramellata.
Passaggio 5
Ungete bene una teglia rotonda con il burro. Mettici dentro la massa di semola. Mettici sopra la frutta secca caramellata. Invia la torta risultante a cuocere a una temperatura di 180 gradi per 40 minuti.
Passaggio 6
Trascorso questo tempo, togliete i prodotti da forno dalla teglia. Charlotte su semola con prugne caramellate è pronta!
