Rotoli insoliti e luminosi decoreranno qualsiasi tavola festiva. Allo stesso tempo, gli involtini di barbabietola sono facili da preparare e gli ingredienti possono essere acquistati in qualsiasi negozio.
È necessario
- Per frittelle;
- - 200 ml di succo di barbabietola (questo richiederà 3 barbabietole);
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaio di olio vegetale;
- - 60 grammi di farina di segale;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio di aceto 6%.
- Da riempire:
- -150 g formaggio a pasta molle (ad esempio, Philadelphia);
- -150gr. filetto di aringa (pesce rosso);
- - foglie di lattuga;
- - sale;
- - verdure (aneto, prezzemolo).
Istruzioni
Passo 1
Lessare le barbabietole, grattugiarle finemente e spremere il succo di barbabietola attraverso una garza.
Passo 2
Aggiungere l'uovo, l'olio vegetale, il sale, lo zucchero, l'aglio e l'aceto al succo di barbabietola. Batti la composizione risultante con un mixer o una frusta. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Cuocere frittelle sottili dalla massa risultante.
Passaggio 4
Mescolare la ricotta con aglio ed erbe aromatiche.
Passaggio 5
Ungere ogni pancake con la massa di cagliata e arrotolare in un rotolo.
Passaggio 6
Tagliare i rotoli obliquamente in piccoli cerchi.
Passaggio 7
Mettere la lattuga su un piatto, coprire con gli involtini di barbabietola. Metti un pezzo di aringa o di pesce rosso su ciascuno.
