La tavola di Capodanno è piena di piatti in abbondanza. Uno dei più popolari sono tutti i tipi di snack freddi: carne, verdure, pesce. I piatti di barbabietola hanno da tempo conquistato le tavole festive. Sono sani, gustosi e facili da preparare.
Per uno spuntino, devi far bollire le barbabietole: questo è forse il tempo di cottura più lungo.
anche i piccoli buongustai lo apprezzeranno. Per la loro preparazione prendiamo: barbabietole bollite, uova sode, formaggio a pasta dura, aringhe leggermente salate, sale. Formaggio, grattugiare finemente le barbabietole in parti uguali. Mescolare accuratamente, aggiungere l'uovo tritato, salare a piacere. Eliminate le lische delle aringhe e tagliatele a cubetti. Facciamo una torta con la miscela di barbabietole nel palmo della nostra mano. Mettere al centro un po' di aringa, formare una palla e mettere in frigo.
ci vorrà più tempo, ma vi delizierà con il gusto insolito. Per la cottura prendere: 1 patata, 1 cipolla, 1 uovo, un paio di cucchiai di farina, sale, pepe nero macinato a piacere.
Macina patate e cipolle con un frullatore o in un tritacarne, aggiungi un uovo, sale, pepe, farina. L'impasto è fatto come per le frittelle. Scaldiamo la piastra per cialde e cuociamo le cialde di patate, da cui arrotoliamo le buste. Quando le bustine saranno fredde riempitele con il ripieno.
Per il ripieno, mescolare: barbabietole lesse, dadini, aringa leggermente salata, uovo sodo tritato e maionese. Servite subito i panini in modo che i waffle di patate siano croccanti.
Questi piatti ricordano il gusto dell'insalata "Aringa sotto la pelliccia" preferita da tutti, ma in una presentazione più originale. E le polpette di barbabietola sono un'opzione senza maionese che delizierà tutti.
