Davanti è la principale vacanza invernale - Capodanno. Puoi fare molti spuntini festivi dai pancake, diversificare il menu di Capodanno. E i credenti ortodossi continuano il digiuno della Natività. Ma puoi fare i pancake senza usare uova e latticini, da un impasto leggero senza lievito.
È necessario
- - farina - 1, 5 tazze
- - acqua - 600 ml
- - soda - 1 cucchiaino.
- - succo di agrumi - 1 cucchiaino.
- - olio vegetale - 50 ml
- - sale - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Per fare i pancake, non è necessaria la farina per pancake, ma la farina di frumento per uso generale di altissima qualità, con un contenuto proteico di 10-10, 3 g per 100 grammi di farina.
Passo 2
Versare la farina in una ciotola, aggiungere il bicarbonato di sodio mescolato con l'eventuale succo di agrumi. Può essere succo di limone o arancia. E non lasciarti confondere dal fatto che la soda frizzante di più sotto l'influenza del succo di limone acido rispetto a quando è combinata con il succo d'arancia dolce. L'impasto risulterà comunque buono e le frittelle saranno sottili, delicate. Naturalmente, il succo dovrebbe essere appena spremuto, non da un sacchetto.
Passaggio 3
Ora devi aggiungere acqua alla farina. Questo va fatto con attenzione, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quando questo processo è completo, aggiungi olio vegetale all'impasto. Questo renderà l'impasto del pancake abbastanza denso, i pancake saranno puliti e non sarà necessario ungere la padella.
Passaggio 4
Scaldare la padella per frittelle, versare una piccola porzione dell'impasto aiutandosi con un mestolo, cuocere le frittelle, come al solito, a fuoco medio. Fate asciugare bene il pancake da un lato, poi giratelo e infornate dall'altro lato per qualche secondo.
