Maslenitsa è proprio dietro l'angolo, il che significa che è ora di pensare a fare i pancake: dolci, delicati e molto gustosi, che soddisferanno i gusti di tutti.
È necessario
- - Latte (fresco o yogurt) - 0,5 l;
- - Uova - 3 pezzi (o 4 se piccoli);
- - Farina di frumento - 1, 5 cucchiai;
- - Zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- - Olio vegetale (o burro fuso) - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- - Sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale. Sbattere il tutto con una frusta fino a quando appare una spessa schiuma bianca. Lasciare in posa 5 minuti. Batti di nuovo.
Passo 2
Versare la farina di frumento nella stessa ciotola, mescolare bene.
Passaggio 3
Versare il latte caldo in un filo sottile, rompendo i grumi che appaiono (idealmente, non dovrebbero essere affatto). Aggiungere l'olio. Il risultato dovrebbe essere un impasto di consistenza simile alla panna acida densa.
Passaggio 4
Ora dovresti prendere una padella, metterla sul gas e scaldarla bene. Spennellare con olio usando una patata sbucciata e tagliata a metà o un pennello speciale.
Passaggio 5
Inclinare leggermente la teglia e versarvi sopra un mestolo di impasto in modo che si distribuisca uniformemente in uno strato sottile su tutta la teglia. Mettere sul gas di cottura. Questo dovrebbe essere fatto molto rapidamente. Altrimenti, l'impasto si attaccherà alla padella e dovrai buttare via il pancake.
Passaggio 6
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura e trasferirle su un piatto. Lubrificare con olio. Se lo si desidera, possono essere ripieni di ricotta, carne macinata fritta, funghi bolliti e tritati e qualsiasi altro ripieno.
