Il nome "torta grattugiata" è dovuto al fatto che per la sua corretta preparazione, lo strato superiore deve essere grattugiato con una grattugia. Devi cucinare la torta grattugiata solo dalla pasta frolla, ma per il ripieno puoi usare assolutamente qualsiasi ingrediente (frutta, bacche, marmellata). Con le mele, questo dolce risulta essere fragrante, dal sapore agrodolce.
È necessario
- Per il test:
- - 3 cucchiai di farina setacciata;
- - 2 uova, preferibilmente fatte in casa;
- - un terzo di un bicchiere di zucchero;
- - 250 grammi di maionese;
- - 150 grammi di margarina o burro;
- - soda schiacciata con aceto.
- Da riempire:
- - 3 mele medie;
- - 10 cucchiai di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Prendi 2 uova, sbatti in una ciotola profonda e sbatti con una frusta o in un mixer fino a formare una schiuma soffice e omogenea. Aggiungere gradualmente lo zucchero alla massa risultante e continuare a sbattere fino a formare un piacevole colore bianco.
Passo 2
Sciogliere il burro o la margarina, prendere la farina (setacciata) e aggiungerla alle uova sbattute. Preparare la soda e la maionese. Aggiungi tutti questi ingredienti alla massa totale e inizia a impastare l'impasto.
Passaggio 3
Arrotolare l'impasto in una palla e rimuoverlo in un luogo freddo fino a formare una massa solida e omogenea. L'impasto deve risultare molto denso e sodo, in modo da poterlo poi grattugiare con una grattugia.
Passaggio 4
Lavare le mele, se la pelle è spessa - sbucciare, tagliare in più pezzi e tagliare a fettine sottili.
Dopo il raffreddamento, dividere l'impasto in tre parti, due delle quali vengono utilizzate per lo strato inferiore della torta, una per lo strato superiore. Con uno strato sottile di dita impastare i due pezzi di pasta su tutta la superficie della teglia e formare una sorta di bordo.
Passaggio 5
Mettere le fette di mela sopra l'impasto, stendendole in uno strato uniforme. Grattugiare l'impasto rimanente con una grattugia, cospargere con le briciole risultanti l'intera superficie del ripieno con uno strato sottile. Mettere la tortiera in forno preriscaldato (200°C) per 50-60 minuti.
