Se la tua famiglia ama le conversazioni piene di sentimento davanti a una tazza di tè profumato con torta fatta in casa, accontentali con una torta di cagliata grattugiata. Questa torta risulterà molto tenera e ariosa. Soddisferà anche i buongustai più esigenti.
È necessario
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- 150 g burro;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 2 tazze di farina;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina;
- 500 gr. fiocchi di latte;
- 3 uova;
- zucchero di riempimento a piacere;
- burro;
- mezzo limone;
- patatine al cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il burro in una comoda ciotola, farlo sciogliere a bagnomaria, quindi raffreddare leggermente. Aggiungere 5 cucchiai di zucchero al burro fuso e mescolare accuratamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere un uovo e sbattere con un mixer.
Passo 2
Mescolare la farina con il lievito e versare delicatamente nell'impasto. Mescolare tutto accuratamente. Formare una palla dall'impasto finito e metterla in freezer per 20 minuti.
Passaggio 3
Prendi 2 uova. Separare gli albumi dai tuorli. Refrigerare gli albumi per 15 minuti. Quindi battere le proteine raffreddate con un mixer fino a formare una massa d'aria.
Passaggio 4
Macinare mezzo limone con la scorza in un frullatore. Aggiungere alla cagliata i tuorli, una bustina di vanillina, lo zucchero a piacere e il limone tritato. Mescolare bene tutti gli ingredienti con un mixer. Quindi aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve e mescolare l'impasto con un cucchiaio.
Passaggio 5
Togliete l'impasto dal congelatore. Prepara una teglia da forno. Spennellare con un pezzo di burro. Strofinare 2/3 dell'impasto su una teglia. Adagiare delicatamente la massa di cagliata sopra. Strofinare il resto dell'impasto sulla cagliata.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti una teglia con una torta dentro. Infornare per 40 minuti. Controlla la prontezza del test con un bastoncino di legno (puoi prendere un fiammifero o uno stuzzicadenti). Forare l'impasto con un bastoncino, se è asciutto, la torta può essere rimossa dal forno.
Passaggio 7
Cospargere la torta finita con gocce di cioccolato e tagliare in porzioni. Servite la torta leggermente raffreddata o fredda.
Buon appetito.
