Lo stufato di verdure con polpette è una cena veloce e salutare per tutta la famiglia. Il piatto si prepara in soli 40 minuti. Inoltre, ha una certa flessibilità. Dopotutto, un set di verdure può essere modificato e integrato a proprio piacimento. Il principio di cottura rimarrà invariato.
È necessario
- - Qualsiasi carne macinata (pollo, maiale e manzo) - 500 g;
- - Patate - 5 pezzi;
- - Cipolle grandi - 1 pz.;
- - Cavolo bianco - 400 g;
- - Carote - 2 pezzi;
- - Succo di pomodoro - 200 ml (1 bicchiere) o pomodori nel loro stesso succo - 1 vasetto;
- - Pepe nero macinato;
- - Sale;
- - Olio di semi di girasole per friggere;
- - Padella profonda con coperchio.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sbucciate patate, cipolle e carote e sciacquatele sotto l'acqua fredda del rubinetto. Quindi tagliare le patate a cubetti e tritare la cipolla negli stessi cubetti o semianelli. Tagliare le carote per il lungo in 4 pezzi e tagliarle a quarti di cerchio in modo che ogni pezzo abbia uno spessore di almeno 3 mm.
Passo 2
Prendi una padella profonda, versaci dentro l'olio di semi di girasole e scaldalo. Quindi aggiungere le patate e friggerle per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Nel frattempo togliere le foglie superiori al cavolo cappuccio, tritarlo e unirlo alle patate. Mescolare, quindi ridurre la temperatura a media, coprire e cuocere a fuoco lento mentre il resto degli ingredienti cuoce.
Passaggio 4
Versare l'olio in un'altra piccola padella, scaldare e aggiungere le cipolle e le carote tritate. Friggerli fino a doratura. Quindi aggiungere il succo di pomodoro (che può essere ottenuto da 2 cucchiai di concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua). Se hai i pomodori nel loro stesso succo, trasferiscili in una padella e schiacciali con una forchetta. Spolverare con pepe nero, salare e aggiungere 150-200 ml di acqua. Amalgamare bene il tutto e portare a bollore.
Passaggio 5
Dopodiché, trasferisci il contenuto della padella sul cavolo e sulle patate, mescola e continua a cuocere a fuoco lento, coperto.
Passaggio 6
Sciacquare la padella vuota dove c'era il fritto e metterla da parte per ora. Era il turno di fare la carne macinata. Per fare questo, mettetelo in una ciotola, aggiungete sale e pepe nero a piacere, quindi formate le polpette di qualsiasi dimensione.
Passaggio 7
Versate un filo d'olio nella padella lavata, e una volta che sarà ben riscaldata, trasferite le polpette e friggetele da tutti i lati alla massima temperatura. Quando saranno dorati, metteteli in una padella con le verdure e fate cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri sotto un coperchio chiuso.
Passaggio 8
Servire le polpette di verdure stufate in ciotole con erbe fresche tritate.
