Le verdure e le polpette sono deliziose, salutari e soddisfacenti. Un tale piatto è abbastanza adatto per nutrire un bambino. Inoltre, non è difficile prepararlo.
È necessario
- Polpette:
- - 500 grammi di carne macinata,
- - 1 cipolla,
- - 1 uovo,
- - 50 grammi di pangrattato,
- - 50 grammi di acqua,
- - 1, 5 cucchiaini di sale,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - farina per impanare a piacere.
- Stufato di verdure:
- - 1 cipolla,
- - 500 grammi di acqua,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - 2 pomodori,
- - 1 carota,
- - 1 peperone,
- - 2 spicchi d'aglio,
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale
- - prezzemolo a piacere,
- - 1 cucchiaino di rosmarino,
- - 1 cucchiaino di basilico,
- - zafferano a piacere,
- - piselli a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e tritarla in un frullatore. Aggiungere un chilo di carne macinata alla cipolla, salare e pepare e mescolare bene. Aggiungere l'acqua e mescolare. Unite quindi 50 grammi di pangrattato. Rompi l'uovo e mescola bene, la carne macinata è pronta.
Passo 2
Formate delle polpette di media grandezza e passatele nella farina.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le polpette fino a doratura. Trasferire le polpette fritte in un piatto con carta assorbente in modo che il bicchiere sia unto.
Passaggio 4
Per lo stufato. Lavate e sbucciate le verdure, tagliatele a piacere. Scaldare il burro (2 cucchiai) e l'olio vegetale (1 cucchiaio) in una casseruola. Soffriggere la cipolla tritata.
Passaggio 5
Aggiungere le carote e i peperoni nella casseruola alle cipolle. Cuocere per circa cinque minuti.
Passaggio 6
Aggiungere alle verdure la polpa di pomodoro tritata, gli spicchi d'aglio grattugiati, coprire con acqua (preferibilmente calda), condire con sale, zucchero e altre spezie, mescolare. Fate sobbollire lo stufato coperto a fuoco basso per mezz'ora.
Passaggio 7
Dopo mezz'ora, mettete le polpette in una casseruola allo stufato, fate sobbollire per dieci minuti. Quindi aggiungere i piselli surgelati e condire con lo zafferano, cuocere per altri dieci minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato allo stufato prima di togliere dal fuoco.
