Lo stufato di verdure è un piatto luminoso e leggero che sarà un'ottima aggiunta al tuo menu. Può essere cucinato senza carne e la quantità di verdure e le loro proporzioni possono essere modificate a tua discrezione.
È necessario
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- patate - 0,5 kg.;
- carote - 2 pezzi;
- zucchine - 2 pezzi;
- pomodoro - 4 pezzi.;
- cipolla - 1 pz.;
- peperone (dolce) - 1 pz.;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale
- Pepe
- prezzemolo;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- panna acida - 3 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Scottate i pomodori con acqua bollita e spellateli. Tagliare la polpa a pezzetti. Sbucciare tutte le altre verdure, tagliare le patate a fette, le cipolle a semianelli, le carote, le zucchine ei peperoni a cubetti.
Passo 2
Ungere il calderone con olio, mettere le patate sul fondo e coprire con le verdure. Aggiungere spezie e sale a piacere. Versare il burro e la panna acida. Mescolare delicatamente, coprire e mettere a fuoco basso. Fate sobbollire per 1 - 1, 5 ore. Cospargere il piatto finito con erbe fresche.
Passaggio 3
Se vuoi più salsa, aggiungi dell'acqua allo stufato di verdure.
