Una buona idea per un pranzo o una cena senza carne è la pasta con panna acida e salsa all'aglio con erbe fresche. Puoi usare non solo le corna di pasta, ma anche spaghetti o tagliatelle.
È necessario
- - 170 gr di pasta;
- - 1 grosso mazzo di cipolle verdi;
- - 1/2 tazza di brodo di pollo (puoi da un cubo);
- - 150 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 pezzetto di burro;
- - sale, pepe nero macinato al momento.
Istruzioni
Passo 1
Sbriciolare il dado di brodo e coprire con acqua calda (1 tazza), mescolare fino a quando il cubo non sarà omogeneo e completamente sciolto. Per la ricetta, hai bisogno di mezzo bicchiere.
Passo 2
Sciacquare la cipolla sotto l'acqua corrente, scrollarsi di dosso le gocce, asciugarla tamponando (si può tamponare con carta assorbente). Tagliare a piccoli anelli. Mettere da parte una piccola porzione di cipolla per servire.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere gli anelli di cipolla verde e far rosolare un po', mescolando con una spatola di legno.
Passaggio 4
Versare il brodo di pollo, aggiungere la panna acida. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà, togliere il centro verde. Tritare i chiodi di garofano o passare attraverso una pressa. Aggiungere alla padella con panna acida e cipolle. Mescolare e cuocere a fuoco lento per formare una salsa liscia.
Passaggio 5
Lessate la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione fino a quando non diventa al dente. Mettere in uno scolapasta e scolare.
Passaggio 6
Aggiungere la pasta alla salsa di panna acida in una padella, mescolare e immergere un po'.
Passaggio 7
Disporre la pasta con la salsa di panna acida e aglio su ciotole porzionate e cospargere con i cipollotti tritati messi da parte. Servire subito.
