A prima vista, il piatto sembra una frittata, ma il brizol è una cotoletta di carne fritta nell'uovo. Cucinare un pasto richiede abilità e tempo. Ma il risultato ne vale la pena.
È necessario
- - 300 g di filetto di manzo;
- - 200 g di filetto di maiale;
- - 1 cipolla;
- - 5-7 uova;
- - 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 3 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 100 g di prezzemolo;
- - pepe, sale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Attorcigliare la carne di manzo e maiale con le cipolle, mescolare. Metti la carne macinata cotta in una ciotola profonda, aggiungi un uovo, aggiungi un po 'di sale e pepe a piacere. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e mescolare.
Passo 2
Sbattere le uova in un piatto largo con un frullatore fino a che liscio, sale e pepe.
Passaggio 3
Formate una tortilla con una piccola quantità di carne macinata e disponetela su una spianatoia infarinata. Stendere la torta ad uno spessore di 2-3 mm.
Passaggio 4
Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco alto.
Passaggio 5
Arrotolare delicatamente e accuratamente la torta di carne nelle uova e trasferirla delicatamente in una padella preriscaldata in modo che la torta non si sfaldi.
Passaggio 6
Friggere il brizol su entrambi i lati e arrotolare in un rotolo mentre è caldo. Continuate a friggere ancora per qualche minuto. Capovolgere, disporre su un piatto da portata e guarnire con le erbe aromatiche.
