Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto delizioso che può essere cucinato quasi tutto l'anno. È ancora meglio per loro usare cavoli autunnali maturi. La carne per il cavolo ripieno dovrebbe essere mediamente grassa, quindi di solito per la carne macinata è meglio prendere carne di maiale non molto grassa o una miscela di manzo e maiale. Il riso viene aggiunto alla carne macinata per il cavolo ripieno, quindi questo piatto non è solo gustoso, ma anche molto soddisfacente.
È necessario
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- Maiale o manzo 0,5 kg,
- Riso - 100 g
- Cipolle di rapa - 1 pezzo,
- Carote medie - 1 pezzo,
- Aneto fresco,
- sale
- Pepe nero macinato,
- Olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il riso in una piccola casseruola e sciacquarlo sotto l'acqua fredda. Quando l'acqua è chiara, scolatela lasciando un po' d'acqua nella casseruola 5 centimetri sopra il livello del riso. Mettete la padella sul fuoco, quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire il riso per 15 minuti, poi spegnete il tegame e scolate l'acqua. Il riso deve essere leggermente umido.
Passo 2
Macina la carne macinata in un tritacarne, mettici dentro il riso. Tritate finemente l'aneto, aggiungetelo anche alla carne macinata.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Preriscaldare una padella, soffriggere le cipolle fino a doratura, quindi mettere le carote nella padella e soffriggere leggermente con le cipolle. Versare i due terzi del contenuto della padella nella carne e nel riso, salare e pepare, mescolare il tutto. Il vostro ripieno per cavoli ripieni è pronto. Quindi aggiungere le restanti cipolle fritte con le carote nella casseruola in cui verranno bolliti gli involtini di cavolo.
