Questa ricetta insolitamente semplice e con una quantità minima di ingredienti mi è stata suggerita da un amico culinario. Anche colui che per la prima volta ha deciso di provare a preparare da solo le cotolette con ripieno di pollo, la prima volta padroneggerà una lezione preziosa e delizierà i propri cari con un piatto sano e nutriente.
È necessario
- 1. Carne di pollo - 1 kg.
- 2. Semola - 2 cucchiai. cucchiai.
- 3. Aneto verde.
- Per il ripieno (facoltativo):
- Opzione 1.
- • Peperone dolce - 200 g.
- • Prezzemolo - 200 g.
- • Burro - 100 g.
- Opzione 2.
- • Formaggio a pasta molle metà e metà con prosciutto - 300 g.
- • Burro - 50 g.
- Opzione 3.
- • Prezzemolo - 300 g.
- • Formaggio a pasta molle - 150 g.
- • Burro - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Puliamo la carne di pollo dalla pelle e, insieme al grasso, la passiamo attraverso un tritacarne. Salare e aggiungere i cereali (grazie alla semola, le cotolette risultano ariose e moderatamente sciolte). Impastare accuratamente la massa risultante.
Passo 2
Dal cuore per qualche minuto sbattiamo la carne macinata sulla superficie dura del tavolo della cucina, quindi lasciamo riposare per mezz'ora.
Passaggio 3
Cospargere leggermente la superficie di lavoro con la farina in modo che la massa di carne macinata non si attacchi. Ne formiamo torte rotonde con uno spessore di 1-1,5 cm e un diametro di 7-8 cm (puoi usare forme speciali o un normale bicchiere).
Passaggio 4
Mettere una moderata quantità di ripieno al centro delle tortillas (1-2 cucchiaini per porzione saranno sufficienti).
Passaggio 5
Piegate a metà le tortillas ripiene, pizzicatene le estremità con le dita al centro (come se stessimo scolpendo delle torte) e premete leggermente verso il basso. Tuttavia, l'ultimo passaggio potrebbe non essere eseguito se non si desidera che le cotolette si appiattiscano (questo aumenterà leggermente il tempo di frittura).
Passaggio 6
Arrotolare le cotolette nel pangrattato e friggerle da entrambi i lati in olio vegetale. Se lo si desidera, alcune delle cotolette possono essere inviate al congelatore, ma tenere presente che il loro periodo di conservazione non deve superare 1 mese (a una temperatura di circa -12 ° C).
