Uno strato piuttosto grande può essere fatto da un piccolo pezzo di carne. Per fare la carne in stile taiga, deve essere farcita e arrotolata. Oltre al gusto meraviglioso, otterrai un piacere estetico quando cucini e mangi un piatto.
È necessario
- - miele - 1/2 cucchiaino;
- - pepe e sale - facoltativo;
- - aglio - 3/4 chiodi di garofano;
- - formaggio - 150 g;
- - prezzemolo - 30 g;
- - funghi secchi - 20 g;
- - petto affumicato - 200 g;
- - carne (filetto) - 1 kg.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un pezzo di carne, maiale o manzo, senza vene. Fai dei tagli su entrambi i lati del pezzo, ma non tagliare fino in fondo. Il pezzo dovrebbe alla fine decomporsi come un libro per fisarmonica. Lo spessore di ogni parte non deve essere superiore a 1 centimetro.
Passo 2
Aprire la carne e sbattere su entrambi i lati. Presta molta attenzione ai punti di rotazione. Insaporite con un po' di pepe e sale.
Passaggio 3
Adesso preparate il ripieno. Lessare i funghi, tagliarli a strisce sottili. Tritare finemente il prezzemolo, grattugiare il formaggio, aggiungere l'aglio tritato. Pepe, sale e mescola.
Passaggio 4
Tagliate a fettine sottili la pancetta affumicata. Distribuire queste fette sui pezzi di carne battuti. Aggiungere il ripieno e arrotolare. Legare con fili per fissare meglio.
Passaggio 5
Ungete una padella con olio e fatela scaldare. Friggere su tutti i lati fino a doratura. Abbassare la fiamma e versare un po' d'acqua, cuocere sotto il coperchio finché sono teneri. Quindi, raffreddare il piatto, rimuovere i fili e tagliare a pezzi.
