La zuppa di piselli con riso e polpette è allo stesso tempo sostanziosa e leggera. L'aspetto variegato si sposa perfettamente con il gusto ricco. È meglio usare piselli freschi per preparare questa zuppa.
È necessario
- - 250 g di maiale
- - 100 g di riso
- - sale
- - olio di colza
- - Pepe nero macinato
- - 250 g di piselli verdi
- - aneto
- - salsa di soia
- - 1 uovo
- - 2 spicchi d'aglio
- - 2 litri di brodo di pollo
Istruzioni
Passo 1
Versare il riso con l'acqua in rapporto 1:2 e cuocere finché sono teneri in acqua salata. Il liquido dovrebbe evaporare quasi completamente.
Passo 2
Tritare finemente l'aglio e soffriggerlo nell'olio. Tagliare la carne a pezzetti e mescolare con l'uovo. Formate delle piccole polpette.
Passaggio 3
Versare il brodo di pollo preparato in una casseruola. Portalo a ebollizione. Aggiungere i piselli freschi, le polpette, il riso e l'aglio. La zuppa dovrebbe essere bollita per 20-30 minuti. Condire il piatto con panna acida e aneto prima di servire.
