Le zuppe di piselli si distinguono per il loro alto valore nutritivo e il gusto speciale. Di solito, il brodo per una tale zuppa è fatto con carne affumicata, ma non sarà meno gustoso con le polpette di agnello. Inoltre, questa zuppa avrà un gradevole sapore di pomodoro e un colore brillante e ricco.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 600 g di agnello;
- - 300 g di pomodori;
- - 100 g di riso;
- - 100 g di piselli;
- - 2 cipolle;
- - 1 carota, 1 uovo;
- - un mazzo di verdure;
- - sale, pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i piselli durante la notte. Puoi prendere qualsiasi, ad esempio, i ceci.
Passo 2
Separare la polpa di agnello dalle ossa. Cuocere il brodo sulle ossa. Quindi scolarlo, portare a ebollizione, aggiungere i piselli ammollati, cuocere finché sono teneri. Condire con sale a piacere.
Passaggio 3
Lessare il riso separatamente fino a metà cottura.
Passaggio 4
Passare la carne attraverso un tritacarne, aggiungere il riso, sbattere un uovo crudo. Pepe, sale, mescola. Formate delle polpette di carne macinata.
Passaggio 5
Sbucciare le cipolle, tritare, cuocere a fuoco lento in una padella con una piccola quantità di brodo, aggiungere alla zuppa, cuocere per 3 minuti.
Passaggio 6
Sbucciare le carote, grattugiarle su una grattugia grande, inviarle alla zuppa, cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 7
Private i pomodori della pelle, immergeteli nella zuppa senza tritarli. Cuocere per 10 minuti.
Passaggio 8
Cospargere la zuppa di piselli già pronta con polpette e pomodori con erbe fresche tritate e servire calda.
