La zuppa di piselli con le polpette sarà deliziosa anche con piselli freschi o surgelati. Prova a preparare una deliziosa zuppa di piselli a casa usando una ricetta passo passo con una foto.
È necessario
- Cipolle - 1 pz.;
- Carote - 2-3 pezzi;
- Sedano - 1 pz.;
- Piselli - 400-500 g;
- Brodo di pollo (o acqua) - 1,5 litri;
- Uovo - 2 pezzi;
- Farina - 3-4 cucchiai. l.;
- Semola - 3-4 cucchiai. l.;
- Panna acida - 150 g;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- Burro - 20 g;
- aneto al prezzemolo;
- Sale;
- Pepe;
- Salare a piacere ea piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare cipolle, carote e sedano a cubetti di circa 5-7 mm.
Mettere l'olio vegetale e il burro in una casseruola e quando inizia a sfrigolare, aggiungere tutte le verdure tritate e un cucchiaino di sale. Ridurre il fuoco e cuocere insieme per 5 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere i piselli, il brodo di pollo caldo o l'acqua calda e portare a ebollizione.
Passo 2
Per fare le polpette, sbattere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, la farina e il semolino. Mescolate il tutto fino a quando il composto non sarà denso.
Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, iniziate a scolpire delle piccole polpette e mettetele nella zuppa. Cuocere per 6 minuti.
Passaggio 3
Togli la padella dal fuoco.
Sbattere bene un tuorlo d'uovo con la panna acida, 1-2 cucchiai di acqua fredda e un po' di brodo caldo. Quindi aggiungere tutto nella pentola e mescolare velocemente.
Aggiungere sale, pepe, erbe tritate e coprire.
La zuppa di piselli con polpette è pronta.
