La zuppa di polpette è uno dei primi piatti preferiti in molte famiglie. Per la semplicità di preparazione, questa zuppa viene preparata abbastanza spesso. Dopotutto, la carne macinata viene cotta molto più velocemente della polpa e il gusto è più morbido e non meno ricco. Inoltre, ai bambini piacciono molto le polpette e anche i più piccoli non sono indifferenti a loro.
È necessario
- - carne macinata (è meglio prendere maiale e manzo) - 0,5 kg;
- - riso - 120 g;
- - carote - 1 pz.;
- - cipolle piccole - 2 pezzi;
- - patate - 3 pezzi;
- - alloro - 2 pezzi;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- - erbe aromatiche fresche (ad esempio prezzemolo, aneto o cipolle verdi).
Istruzioni
Passo 1
Trasferire la carne macinata in una ciotola. Sciacquare il riso più volte finché l'acqua non diventa limpida. E poi versarlo sulla carne macinata, aggiungere pepe nero e sale a piacere. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Formate con la carne macinata delle polpette rotonde di circa 3 cm di diametro e disponetele sul fondo della pentola. Dopodiché, versare 2-2,5 litri d'acqua in una casseruola, portare a bollore, aggiungere l'alloro, salare e cuocere a bassa temperatura per 1 ora sotto un coperchio chiuso.
Passaggio 3
Sbucciare tutte le verdure - carote, patate e cipolle 30 minuti prima che siano pronte. Tagliare le patate a cubetti, le carote a cubetti e le cipolle a quarti di anelli sottili.
Passaggio 4
Gettare le patate in una casseruola e prendere subito la padella, versare l'olio vegetale e scaldarla bene. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare per circa 3 minuti. Aggiungere i cubetti di carota e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferire la frittura finita in una casseruola e cuocere la zuppa fino alla fine del tempo assegnato.
Passaggio 5
Versare la zuppa preparata con polpette e riso nelle ciotole, guarnire con erbe fresche tritate e servire con crostini all'aglio, ciambelle o pane fresco.
