Attualmente, è noto un numero enorme di piatti diversi a base di pollo o carne di pollo e questa ricetta non fa eccezione. La sua preparazione non è considerata abbastanza difficile, ma il risultato è sorprendente e ogni casalinga, anche con poca esperienza in cucina, sarà in grado di preparare questo piatto squisito.
È necessario
- - carne di pollo - 700 g;
- - burro - 60 g;
- - vino bianco - 90 g;
- - passata di pomodoro - 15 g;
- - melanzane - 400 g;
- - farina - 25 g;
- - olio d'oliva - 60 g;
- - pomodori - 110 g;
- - aglio - 12 g;
- - patate - 550 g;
- - prezzemolo verde;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Dividere il pollo in porzioni, che vengono poi rosolate in poco olio d'oliva. Dopodiché bagnate con il brodo (che rimane dopo la cottura) e il vino bianco, aggiungete la passata di pomodoro e il risultato è un impasto di una tonalità rosata. Condire con sale a proprio piacimento, aggiungere le verdure tritate e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera.
Passo 2
Sbucciare bene le melanzane, tagliarle a fettine sottili, salarle un po' ciascuna, impanarle nella farina ben setacciata in modo che non ci siano grumi e friggere fino a doratura.
Passaggio 3
Tritare i pomodori e friggere un po ', solo l'importante è che non brucino, quindi mettere l'aglio tritato. Lavare, sbucciare e friggere le patate.
Passaggio 4
Versare i pezzi di pollo finiti con una piccola quantità della massa di salsa in cui sono stati stufati. Distribuire le melanzane intorno alla carne, adagiarvi sopra i pomodori fritti e adagiare bene le patate su entrambi i lati. Servire le foglie di insalata come complemento.
