Questa ricetta è perfetta per le hostess che desiderano sorprendere gli ospiti e compiacere la famiglia. Ci vorrà poco più di un'ora per cucinare, ma il risultato varrà la pazienza e la seccatura di una donna.
È necessario
- - cioccolato fondente (speciale, da forno) - 150 g
- - burro - 50 g
- - zucchero - 200 g
- - zucchero vanigliato - 50 g
- - sale
- - uova di gallina - 2 pz.
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- - farina - 100 g
- - arance - 3 pz.
- - gelatina bianca - 6 foglie
- - ricotta a basso contenuto di grassi - 500 g
- - mascarpone (formaggio cremoso) - 250 g
- - cannella, chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini ciascuno.
- - cacao per la decorazione
Istruzioni
Passo 1
Macinare il cioccolato fondente a fettine e scioglierle a bagnomaria. Raffreddare leggermente la massa risultante. Unire il burro, lo zucchero semolato a metà cottura, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Sbattere il tutto con un mixer. Quindi incorporare le uova. Setacciate sopra la farina e il lievito setacciati insieme. Mescola di nuovo il tutto. Aggiungere il cioccolato fuso all'impasto risultante. Dovresti ottenere una massa omogenea.
Passo 2
Ungete una teglia a cerniera con olio e farina. Versare l'impasto in esso. Infornare per poco meno di mezz'ora a 175°C. Quindi togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Passaggio 3
È ora di fare la crema. Per fare questo, sbucciare le arance, rimuovere il film. Tagliate a pezzetti la polpa di due arance.
Passaggio 4
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Durante l'ammollo, unire la cagliata, lo zucchero rimasto, il mascarpone e le spezie. Sbatti tutto questo con un mixer per diversi minuti. Quindi strizzare la gelatina, scaldare a fuoco basso e unire con due cucchiai di panna. Unite ora a tutta la crema. Aggiungi le fette di arancia qui. Farcire lo stampo con la crostata raffreddata con crema all'arancia e mettere in frigo per tre ore.
Passaggio 5
Sbucciare l'arancia rimanente, tagliarla a fette. Togliete la torta raffreddata dal frigorifero, liberatela dallo stampo, spolverizzatela con il cacao, guarnite con un'arancia.
