Una torta alla crema di mele è perfetta per una festosa tavola pasquale quando, dopo un lungo digiuno, le torte biscottate unte sono troppo pesanti per lo stomaco.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 2, 5 bicchieri
- - zucchero - 3/4 - 1 bicchiere
- - sale - 0,5 cucchiaini
- - cannella in polvere - 1 cucchiaino
- - zucchero bruciato - 1 cucchiaio (per il colore, opzionale)
- - kefir 1 - 2, 5% - 500 ml
- - soda - 1 cucchiaino.
- Da riempire:
- - mela - 2 pezzi
- - zucchero - 4 cucchiai
- Per la crema:
- - farina - 1/3 di tazza
- - latte - 3/4 di tazza
- - zucchero - a piacere
- - burro - 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Per fare una torta di mele con crema pasticcera, prendi kefir, yogurt o latte cagliato a basso contenuto di grassi fino al 2,5%. Se il contenuto di grassi di kefir, ad esempio, 3, 2%, prendi 300 ml di kefir e 200 ml di acqua, invece di 500 ml di kefir puro. Versare il prodotto a base di latte fermentato in una ciotola e scaldare leggermente, mettere la soda in un liquido caldo e mescolare. Il risultato è una schiuma densa.
Aggiungere lo zucchero semolato, mescolare, aggiungere il sale, la farina, aggiungere la cannella e lo zucchero bruciato (liquido) se lo si desidera. Otterrete un impasto denso.
Passo 2
Prendete uno stampo del diametro di 24 - 26 cm, ungetelo con dell'olio. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere le mele, sbucciate e tagliate a pezzi casuali, sul fondo dello stampo. Cospargere di zucchero. Questo è il ripieno della torta di mele.
Versate l'impasto sul ripieno, livellate e mettete lo stampo in forno caldo per 40 minuti se lo stampo è in silicone, o 30 minuti se lo stampo è in metallo. Trasforma la torta finita su una lamiera.
Passaggio 3
Mentre la torta cuoce, preparate la crema pasticcera. Per fare questo, prendi il latte di qualsiasi contenuto di grassi, aggiungi zucchero e farina, mescola in modo che non ci siano grumi. Cuocere il composto a fuoco basso fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Sbattere leggermente.
Mettere la crema pasticcera in uno strato sulla torta, mettere in forno caldo, se possibile accendere la modalità grill per formare una crosticina tostata. Se non esiste tale regime, tienilo semplicemente in un forno caldo per asciugare la parte superiore della crema.
La torta va servita tiepida o fredda.
