La Pasqua o la Resurrezione del Signore è una grande festa, uno dei cui simboli è il dolce pasquale. Non è necessario acquistare la torta di Pasqua nel negozio, perché puoi cuocerla a casa con tutto il tuo cuore e amore.
Preparazione del cibo
Per la preparazione del dolce pasquale occorrono: 500 ml di latte, 11 g di lievito secco, 1 kg di farina, 200 g di burro, 6 uova, 2 proteine, 400 g di zucchero semolato, 300 g di uvetta, 1 cucchiaino zucchero vanigliato.
Cucinare la torta di Pasqua
È necessario iniziare a cucinare la torta pasquale con la preparazione dell'impasto, per questo, scaldare la quantità richiesta di latte, ma non portarla a ebollizione, quindi sciogliervi il lievito. Quindi, dopo 5 minuti, aggiungere la farina di frumento a questa miscela e mescolare bene l'impasto. Coprite la ciotola con un canovaccio e poi mettetela in un luogo caldo per mezz'ora.
Prendere 6 uova e separare gli albumi dai tuorli. Schiacciate i tuorli con 300 g di zucchero e un cucchiaino di vanillina. Montate gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale. Unite prima i tuorli all'impasto che sarà uscito, poi aggiungete subito il burro ammorbidito e mescolate bene. Quindi, inserisci le proteine.
Lavorate l'impasto, se necessario aggiungete ancora un po' di farina. Riponete in un luogo caldo per 50-60 minuti.
A questo punto, immergere l'uvetta in acqua tiepida, lasciare agire per 15 minuti, scolare l'acqua dopo che è trascorso il tempo e sciacquare bene l'uvetta. Aggiungilo all'impasto.
Prendi una teglia e ungila bene con olio vegetale, metti l'impasto della torta pasquale nella teglia. Coprite con un canovaccio o con della pellicola per far lievitare ancora un po' l'impasto. Dopo 10 minuti, mettete la forma in forno preriscaldato a 100 gradi, infornate per 10 minuti, poi aumentate la temperatura a 180 gradi e infornate per 20 minuti. Quando la torta pasquale sarà cotta, lasciatela raffreddare nel forno spento.
A questo punto preparate la glassa, per questo sbattete due proteine con un pizzico di sale, senza smettere di sbattere, aggiungete gradualmente 100 g di zucchero semolato. Lubrificare la torta calda con la glassa, decorare con granelli di pasta frolla.
La torta di Pasqua è pronta!
