Una ricetta per un pollo che ha assorbito tutto il sapore del Mediterraneo e tutta la freschezza delle Alpi.
È necessario
- - 1 pollo
- - succo di ½ parte di limone
- - sale qb
- - 1 cipolla
- - 1 pomodoro
- - un pizzico di timo
- - 1 cucchiaio. burro
- - 1 zucca piccola
- - 2 fette di pane tostato
- - 120 g di ricotta
- - 1 cucchiaino salvia tritata
- - un pizzico di pepe nero
- - un pizzico di peperoncino rosso
- - 3 cucchiai. olio di semi di girasole
Istruzioni
Passo 1
Lavare e asciugare prima il pollo.
Passo 2
Quindi strofinare con sale all'esterno e all'interno, oltre a timo e paprika.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tagliarla in 2 parti, tritare finemente una metà, quindi soffriggere leggermente.
Passaggio 4
Eliminate i gambi del pomodoro, tagliatelo trasversalmente, bagnatelo prima con acqua bollente, poi con acqua fredda. Dopodiché, taglialo a metà, taglia una metà finemente, l'altra a fette.
Passaggio 5
Lavate le zucchine, privatele delle estremità, tagliatele a metà. Grattugiare una metà su una grattugia grossa, tagliare l'altra a cerchi sottili.
Passaggio 6
Tagliare il pane a cubetti.
Passaggio 7
Mescolare la ricotta con cipolle fritte, zucchine grattugiate, pomodori tritati finemente e pane. Condite con sale, salvia e pepe.
Passaggio 8
Riempite il pollo con il composto preparato e tritatelo con gli stuzzicadenti.
Passaggio 9
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, metterci dentro il pollo e friggerlo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 70 minuti.
Passaggio 10
Aggiungere un po' d'acqua durante la frittura.
Passaggio 11
15 minuti prima della cottura, mettere in padella la cipolla tagliata ad anelli, le fette di pomodoro e le fette di zucchina. Spruzzare il tutto con il succo di limone e continuare a friggere con il pollo.
Passaggio 12
Tagliare il pollo prima di servire e servire con le verdure.
