La cucina asiatica si distingue per la combinazione di sapori aspri, speziati e dolci in un piatto. Propongo di preparare un'insalata insolita con funghi, verdure e pere secondo la ricetta originale. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 2 porzioni.
È necessario
- - funchose secco - 50 g;
- - cetrioli freschi - 2 pezzi;
- - carote - 1 pz.;
- - semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.;
- - pera - 1 pz.;
- - aceto di riso - 1 cucchiaio. l.;
- - olio di sesamo - 1 cucchiaio. l.;
- - zucchero - 0,5 cucchiaini;
- - sale - un pizzico;
- - peperoncino rosso macinato - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione della medicazione. Unire olio di sesamo, aceto di riso, sale, zucchero, pepe macinato. Agitare. Lascialo in posa per 10 minuti. Il ripieno è pronto.
Passo 2
Sciacquare frutta e verdura con acqua. Sbucciare i cetrioli, le carote e le pere. Sbucciare la pera. Grattugiare tutte le verdure e la frutta preparate su una grattugia per carote coreana per ottenere fibre lunghe.
Passaggio 3
Versare la funchoza con acqua fredda e lasciare agire per 10 minuti. Scolare, versare acqua bollente sugli spaghetti di riso, lasciar riposare per 5-8 minuti. Mettere le tagliatelle su un colino e sciacquare con acqua fredda.
Passaggio 4
Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta fino a doratura, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Unire funchose, cetrioli grattugiati, carote, pera. Mescolare delicatamente. Versare il condimento sull'insalata e cospargere con i semi di sesamo. Guarnire l'insalata con erbe fresche e servire subito. Il piatto è pronto.
