Una ricetta insolita per i profiteroles: saranno riempiti con salmone o trota. I seguenti ingredienti sono necessari per i profiteroles.
È necessario
- - acqua;
- - 100 g di olio;
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaio. Farina.
- Riempimento:
- - 300 g di salmone salato;
- - 50 g di aneto;
- - 150 g di ricotta.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate la pasta choux.
Passo 2
Far bollire un bicchiere d'acqua, aggiungere burro e sale all'acqua. Fai bollire di nuovo.
Passaggio 3
Quindi versare la farina nell'impasto e mescolare bene. Far bollire l'impasto per un paio di minuti.
Passaggio 4
Raffreddare l'impasto e aggiungere un uovo, quindi il secondo. Mescolate bene e aggiungete il resto delle uova.
Passaggio 5
Preparare una teglia, foderarla con carta o carta da forno.
Passaggio 6
Stendere l'impasto con una siringa o un sacchetto con un angolo tagliato.
Passaggio 7
Cuocere l'impasto per 40 minuti. Non aprire la porta, altrimenti i profiteroles si sistemeranno.
Passaggio 8
Mentre l'impasto cuoce, preparate il ripieno. Macinare il salmone e le verdure in un frullatore e mescolare.
Passaggio 9
Quando l'impasto sarà pronto, raffreddarlo, tagliarlo a metà e farcire con salmone e formaggio. Non è possibile tagliare completamente i profiteroles e inserire il ripieno all'interno del tutto.
