I profiteroles con crema chantilly sono un dolce che appartiene alla cucina francese. I delicati profiteroles che completano l'aromatica crema chantilly alla vaniglia piaceranno a tutti!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - latte - 150 ml;
- - acqua - 120 ml;
- - panna montata - 150 ml;
- - burro - 180 g;
- - farina di frumento - 110 g;
- - sei uova;
- - un baccello di vaniglia;
- - zucchero, sale - a piacere;
- - zucchero a velo, cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate la pasta choux ai profiteroles. Per fare questo, far bollire l'acqua, aggiungere burro (30 g), zucchero, sale, farina (70 g), cuocere per dieci minuti.
Passo 2
Togliere dal fuoco, sbattere a turno tre uova di gallina (usare un mixer), mettere l'impasto su una teglia a forma di profiteroles, cuocere per quindici minuti a 190 gradi.
Passaggio 3
Ora preparate la crema chantilly. Mescolare tre uova con lo zucchero (150 g) e la farina (40 g). Far bollire il latte, mescolare con i semi di vaniglia, versare nel composto di uova, filtrare, cuocere per altri dieci minuti. A fine cottura aggiungete 150 g di burro. Incorporare la panna, incorporare la crema alla vaniglia risultante.
Passaggio 4
Decorate il piatto con la crema, farcite i profiteroles con la crema, spolverizzate con zucchero a velo, versate sul cioccolato fuso. Il dolce è pronto per essere servito!
