Un dessert francese simile a una gelatina a base di pezzi di frutta o bacche bolliti nello sciroppo di zucchero è chiamato confettura. Puoi prepararlo da quasi tutte le bacche e i frutti. I più comuni sono la confettura di fragole, ciliegie, albicocche e arance.
Una delle prelibatezze francesi più amate è la confettura d'arancia. Può essere servito a colazione, durante il tè pomeridiano o prima di coricarsi. La marmellata di agrumi è particolarmente buona in inverno, perché le arance contengono una grande quantità di oli essenziali, noti per le loro proprietà sedative.
In questa ricetta per confettura non viene utilizzata solo la polpa dell'arancia, ma anche la sua buccia.
Avrai bisogno:
- arance - 10 pezzi;
- limone - 2 pezzi;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1,5 litri.
Questa confettura è abbastanza semplice da preparare, ma ci vogliono 3 giorni per prepararla.
Il primo giorno
Lavate le arance ei limoni, poi tagliateli a metà e spremete il succo da versare in una casseruola smaltata o in acciaio inox. Trasferire i semi della frutta in una tazza separata, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
Tritare grossolanamente anche la scorza di arance e limoni, passare attraverso un tritacarne, mettere in una casseruola con il succo, versarvi dell'acqua, quindi mescolare e lasciare fino al giorno successivo.
Secondo giorno
Mettere i semi degli agrumi in una garza, quindi immergere in una casseruola con il succo di arancia e limone, metterlo a fuoco basso e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Tieni presente che è necessario mescolare costantemente gli agrumi per evitare che si brucino. Dopo aver fatto bollire il contenuto della padella, è necessario tenerlo a fuoco basso per 45 minuti, quindi spegnere, coprire e lasciare fino al giorno successivo.
Giorno tre
3 ore prima della cottura, aggiungere lo zucchero al contenuto della padella, mescolare, mettere la padella sul fuoco basso, portare a ebollizione e, mescolando, cuocere per 45-50 minuti. Nel frattempo sterilizzate i vasetti, quindi versateci la marmellata calda, chiudete i vasetti, capovolgeteli e avvolgeteli. La deliziosa confettura di arance è pronta.
