I muffin al cioccolato sono i prodotti da forno preferiti da tutti, hanno un gusto e un aroma eccellenti e ricchi. Realizzare questo piatto non è affatto difficile, basta conoscere alcuni segreti.
È necessario
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- 250 gr di burro;
- 2 tazze di farina;
- 1 tazza di zucchero;
- 4 uova;
- mezzo bicchiere di latte;
- 4 cucchiai. cucchiai di cacao;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di vanillina;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- uva passa;
- noccioline;
- 2 cucchiaini di zucchero a velo;
- 0,5 cucchiaini di amido.
Istruzioni
Passo 1
Togliete prima il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. In un pentolino, schiacciarlo insieme allo zucchero. Aggiungere il cacao, la vanillina e il latte. Mettere sul fuoco basso e scaldare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, mescolando di tanto in tanto. Portare la miscela a ebollizione. Non è necessario bollire.
Passo 2
Quindi togliere dal fuoco e conservare in frigorifero. Per preparare la glassa, versare quattro cucchiai di cioccolato bianco in un contenitore separato. Preparare l'impasto dal resto dell'impasto.
Passaggio 3
Per fare questo, sbattere le uova con una forchetta, aggiungere il sale e sbattere bene il tutto. Mescolare la farina con il lievito e setacciare. Unire le uova, il composto di cioccolato, la farina e il lievito. Separare uvetta e noci, sciacquare sotto l'acqua corrente fredda e asciugare bene. Aggiungere all'impasto preparato e mescolare.
Passaggio 4
Prendete una teglia speciale o più piccoli contenitori, spennellateli di burro, cospargeteli di pangrattato o di farina. Versare il composto in essi e mettere in forno. Cuocere la torta a 180-200 gradi, circa 1 ora. In una forma con un buco, cuocerà più velocemente. La prontezza della cottura può essere verificata con un fiammifero o uno stecchino di legno; deve uscire dalla torta cotta asciutta, senza residui di pasta cruda. Se i prodotti sono già dorati e crudi all'interno, ricoprite i muffin con carta da forno e infornate ulteriormente.
Passaggio 5
Sfornare la torta cotta, farla raffreddare senza toglierla dallo stampo per mezz'ora. Mettere su un piatto. Portare a bollore il composto di cioccolato per la glassa, versare il latte, aggiungere lo zucchero a velo. Quindi, mescolando, aggiungete la fecola e portate di nuovo a bollore. Versare la torta con la glassa calda, lasciarla raffreddare. Tagliare a pezzi. La torta è gustosa e aromatica.
